Viñas de Santorini

Las viñas de Santorini se recogen sobre sí mismas, apegadas a la tierra. En los viñedos de esta isla poco lluviosa, el campesino enrosca el tronco de la planta según va creciendo, dándole forma de corona, para guardar la humedad de la tierra y así facilitar el crecimiento de nuevas hojas y frutos pegados al suelo.

Los habitantes de Santorini –o Thira, nombre oficial de la isla–, sin embargo, en vez de permanecer apegados a la tierra, se han abierto al mundo. Miles de extranjeros se les acercan cada día, en grandes y elegantes buques, y en naves voladoras llegadas del cielo. No es de extrañar: este pequeño archipiélago formado tras la gigantesca erupción de un volcán es espectacular, las blancas casitas de los pueblos sobre sus acantilados adquieren sugerentes formas caprichosas, y sus moradores han llevado el intenso azul del cielo y del mar hasta las puertas y ventanas. Los turistas se acercan a disfrutar de este hermoso lugar, y con ellos llega el dinero, y con el dinero nuevas oportunidades para los habitantes de la isla.


De las viñas de Santorini se obtiene un buen vino blanco, pero los viñedos desaparecerán con la presión del turismo. Se gana mucho más, trabajando menos y más cómodamente, construyendo hostales para los visitantes sobre el fértil terreno. En las tierras donde había viñas se edificarán nuevas construcciones, y tal vez algún día los habitantes de la isla lleguen a pensar que hubiera sido mejor haberse mantenido pegados a su tierra, enroscados, tal y como hacían con la planta de la vid.